CORTE BADIN - Beso Passito del Veneto IGT 2017

葡萄品種：科維納 (Corvina)、科維諾尼 (Corvinone)、隆第內拉 (Rondinella) 和其他一小部分古老的葡萄品種。

感官描述：Beso 入口順滑，令人驚艷。確實，儘管其酒精度為16.5度，但酒體結構良好，容易入口。在瓶中長時間的陳釀賦予了它特色和優雅。

Beso 的複雜香氣不僅以典型的木香為主，再配搭成熟的紅色水果和果醬，尤其是車厘子、黑櫻桃和梅，以及空靈和辛辣的香氣，並帶有一絲令人愉悅的苦杏仁味。最後，口感醇厚持久不刺鼻。其甜美、天然的單寧完美地抵消了其豐厚酒體，使其和諧、優雅且具有包容性。

釀酒：經過手工採摘，精心挑選最好的葡萄串，將葡萄輕輕地放入木箱中保存 60 天以上。在這裡，它們比起原先重量減輕了 40%。

葡萄被壓碎和去梗後，就會在小型鋼罐中進行發酵，透過泵送、脫粒和長時間浸漬（將蓋子浸入水中），葡萄汁會經過大約 30 天的處理。這樣可以最大限度地減少細菌污染的風險，並可以最佳地提取口感宜人的多酚物質和單寧。

然後，葡萄酒將在水泥罐中保存一年。然後將其轉移到大木桶中再存放一年左右。隨後在瓶中進行至少 2 年的陳釀。

陳年時間：10至20年。

食物搭配：豐盛的烤菜、肉類和野味（各種鳥類和動物），非常適合搭配非常成熟的芝士，或與人小酌，或在兩餐之間作冥想酒飲用。大水晶酒杯能強化它的香氣。

飲用溫度：17 - 18°C。

酒精度 16.5%