CORTE BADIN - Beso Passito del Veneto IGT 2017

葡萄品种：科维纳 (Corvina)、科维诺尼 (Corvinone)、隆第内拉 (Rondinella) 和其他部分古老的葡萄品种。

感官描述：Beso入口顺滑，令人惊艳。确实，尽管其酒精度为16.5度，但酒体结构良好，容易入口。在瓶中长时间的陈酿赋予了它特色和优雅。

Beso 的复杂香气不仅以典型的木香为主，再配搭成熟的红色水果和果酱，尤其是樱桃、黑樱桃和李子，以及空灵和辛辣的香气，并带有一丝令人愉悦的苦杏仁味。最后，口感醇厚持久不刺鼻。其甜美、天然的单宁完美地抵消了其丰厚酒体，使其和谐、优雅且具有包容性。

酿酒：经过手工采摘，精心挑选最好的葡萄串，将葡萄轻轻地放入木箱中保存 60 天以上。在这里，它们比起原先重量减轻了 40%。

葡萄被压碎和去梗后，就会在小型钢罐中进行发酵，透过泵送、脱粒和长时间浸渍（将盖子浸入水中），葡萄汁会经过大约 30 天的处理。这样可以最大限度地减少细菌污染的风险，并可以最佳地提取口感宜人的多酚物质和单宁。

然后，葡萄酒将在水泥罐中保存一年。然后将其转移到大木桶中再存放一年左右。随后在瓶中进行至少 2 年的陈酿。

陈年时间：10至20年。

食物搭配：丰盛的烤菜、肉类和野味（各种鸟类和动物），非常适合搭配非常成熟的奶酪，或与人小酌，或在两餐之间作冥想酒饮用。大水晶酒杯能强化它的香气。

饮用温度：17 - 18°C。

酒精度 16.5%